БУДУЩЕЕ ЛЮПИНА В РОССИИ: ПЕРСПЕКТИВЫ РОСТА ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ

В современных экономических условиях растет потребность в кормовом и пищевом белке, что стимулирует интерес к новым источникам пищевого белка растительного происхождения, то есть к зернобобовым культурам. Зернобобовые культуры имеют важное значение и обладают высоким экспортным потенциалом

Кормовой люпин используется в кормопроизводстве, так как его семена и зелень содержат много белка. В животноводстве применяют зерно, зелёную массу и солому кормового люпина. 

Люпин белый (Lupinus albus L.) — старейший известный представитель бобовых культур в истории. В настоящее время интерес производителей продуктов питания к белому люпину снова возрос. Он выделяется среди других видов люпина высокой семенной и белковой продуктивностью, способностью формировать урожай практически без внесения азотных удобрений

Цель работы заключается в выявлении перспектив роста производства и переработки люпина в Российской Федерации.

Объект исследования — люпин кормовой (сладкий) на зерно.

Предмет исследования — ресурсный потенциал люпина кормового (сладкого) на зерно (посевная площадь, урожайность, валовой сбор) в хозяйствах всех категорий РФ в 2019–2023 гг. и перспективы его переработки.

Исследование охватывает пятилетний период — 2019–2023 годы. В процессе исследования были использованы данные Федеральной службы государственной статистики (Росстат), научные публикации отечественных ученых по представленной теме, материалы сети Интернет. В работе применялись теоретические (разработка классификаций, обобщения, изучения и анализа научной литературы, интерпретации результатов) и практические (метод рейтинговой оценки) методы исследования.

В России объём рынка зерна люпина пока не велик, но наша страна входит в первую десятку стран, производящих люпин. Культура неприхотлива и способна расти на песчаных кислых почвах, на которых возделывание других культур экономически невыгодно. В этой связи себестоимость выращивания люпина значительно ниже, чем у сои. Для производства люпина подходят все регионы Средней полосы России, Урал, Сибирь. Северная граница возделывания белого люпина охватывает южные районы Московской области, Среднее Поволжье, северные предгорья Кавказа, южную часть Урала и Сибирь. Передовым хозяйством можно назвать ООО «Гея» Целинного района Алтайского края.

Российское производство белого люпина развивается. Преимуществом для российских аграриев является то, что все гибриды люпина, используемые в стране, являются российскими.  Каждый из разработанных сортов белого люпина имеет различные технологии возделывания, варьирующиеся по степени интенсивности и использованию агрохимических средств. Это позволяет аграрным предприятиям адаптировать культуру к своим особенностям и условиям производства

Среди негативных воздействий люпина важно отметить то, что люпин считается инвазивным видом, так как способен вытеснять другие растения (табл. 1). Он быстро захватывает обширные территории, активно размножается самосевом, и его сложно вывести с участка. В некоторых странах, например в Норвегии и странах Скандинавии, люпин запрещён к высадке в заповедниках, где контролируется биоразнообразие.  

Значение люпина для экспорта заключается в том, что он может заменить сою, которую импортируют в Россию из западных стран. Урожайность люпина в два, а то и в три раза выше, чем у сои. Люпин можно употреблять в пищу даже без термообработки. Масло из люпина по своим полезным качествам не уступает оливковому. Продукцию из люпина используют в спортивном питании, из него также делают муку. Люпин является гипоаллергенным. Кроме того, выведенный российскими селекционерами люпин не содержит ГМО, при этом он в два раза более урожайный, адаптивен к недостатку влаги и не боится засухи

Рассмотрение динамики ресурсного потенциала люпина за пятилетний период (2019–2023 гг.) свидетельствует о практически трёхкратном (в 2,8 раза) сокращении посевных площадей. Данное обстоятельство повлекло и сокращение валовых сборов в 2,7 раза. Однако на урожайности это не отразилось, и она даже возросла к концу периода, достигнув значения 23 ц/га (рис. 1). Некоторые вероятные причины сокращения посевных площадей люпина и валовых сборов:

1. Сокращение рентабельности производства зерна. Выращивать его становилось менее выгодным из-за низких цен и давления экспортных пошлин.  

2. Сложный рынок сбыта. Аграрии могли сокращать посевы люпина из-за сложностей с реализацией и снижения цен на эту культуру.  

3. Подорожание запчастей к сельхозтехнике и увеличение сроков их поставки. Некоторые компании перешли на полную предоплату заказов вследствие скачка курсов валют.

4. Передвижение сроков сева на более поздний срок из-за погодных условий.  

5. Настороженное отношение фермеров к люпину. Предприятиям с уже наработанной агротехникой и стабильной урожайностью трудно было включить люпин в свой севооборот.

Рисунок 1 - Динамика ресурсного потенциала (посевная площадь, урожайность, валовой сбор) люпина кормового (сладкого) на зерно в хозяйствах всех категорий РФ в 2019-2023 гг.

Примечание: составлено автором на основании данных [9], [10]

DOI:10.60797/ECNMS.2025.9.5.2

Лидером по посевам кормового люпина на зерно в 2023 году являлись регионы Центрального федерального округа, на который пришлось 74% посевной площади. Рейтинговая динамика посевных площадей люпина говорит о  наличии четырёх ключевых областей по их размерам: Липецкая, Орловская, Курская, Брянская (табл. 2).

Что касается урожайности люпина, то в 2023 году лидировали Чувашия и Орловская область (по 30 ц/га), на втором месте — Воронежская область (28,8 ц/га), на третьем месте — Курская область (27,4 ц/га) (табл. 3).

По объёмам валовых сборов люпина в 2023 году в сравнении с 2022 годом колоссальное снижение произошло в Курской области, лидирующей по итогам 2022 года. Сокращение производства сельскохозяйственной продукции в Курской области произошло в результате военных действий. Объём производства предварительно может снизиться на 95 млрд рублей, недополучение доходов бюджета региона оценивается в 1,4 млрд рублей. Так, тройка лидирующих областей по валовым сборам люпина в 2023 году следующая — Орловская область (1 место), Липецкая область (2 место), Курская область (3 место) (табл. 4).

Наряду с производством люпина в России развивается и его переработка. Например, Компания ООО «Агро-Матик» (г. Выкса Нижегородской области) производит белковые концентраты для животноводства и птицеводства на основе люпина. Развитие переработки люпина тесно связано с его производством и не обходится и без инвестиционных программ и проектов:

1. Воронежская область — строительство завода по переработке люпина. Например, проект Компании ООО «Плем-Репродуктор «Донская индейка» предполагает создание конкурентоспособного предприятия с замкнутым (круглогодичным) циклом производства белкового концентрата. В 2021 году ООО «Плем-Репродуктор «Донская индейка» было преобразовано из ООО «Корм центр», которое занималось переработкой белого люпина в белковый концентрат. В 2020 году компания запустила инкубаторий стоимостью 320 млн руб. более чем на 5 млн яиц в год. В 2024 году ООО «Донская индейка» начало строительство племрепродуктора в селе Сычёвка Нижнедевицкого района Воронежской области.

2. Брянская область — строительство завода по глубокой переработке люпина. Предполагаемая дата начала проекта — январь 2021 года, выхода на операционную мощность — январь 2025 года. Цель проекта — создание предприятия производительностью до 20 тонн гранулированных кормов в сутки. Проект направлен на производство обезгорченного кормового, пищевого зерна люпина и пищевых волокон из оболочки зерна люпина. 

3. Воронежская область — Проект «Создание производства белково-энергетических концентратов «Термобоб» для животноводства (2018 г.). В Бобровском районе планируется разместить инновационное производство смеси из сои и люпина, которая будет предназначена для корма всех видов животных. 

Подводя итог проделанной работе, можно утверждать, что будущее люпина как в направлении производства, так и переработки в России безусловно перспективное. Предложения по возделыванию люпина в России:

Расширение посевных площадей. Люпин можно выращивать практически в каждом регионе страны — от Алтая до Республики Коми. Для этого необходимо внедрять новые высокопродуктивные сорта, адаптированные к конкретным условиям. 

Использование люпина в качестве сидерата. При таком применении в почву запахивают 40–50 т/га зелёной массы. Это способствует увеличению содержания гумуса, позволяет сэкономить на минеральных удобрениях и выращивать более экологически чистую продукцию. 

Применение люпина в животноводстве. Из люпина можно изготавливать белковые корма, которые технологичнее, питательнее и дешевле импортных. В будущем люпин может заменить сою в рецептуре кормов для животных. 

Освоение залежных земель. Выращивая люпин, можно вводить залежные земли в оборот, одновременно улучшая и подготавливая их к посевам других культур. 

Использование люпина в пище. В будущем люпин может стать одним из пищевых ингредиентов, например, заместив импортную сою. Для этого предстоит оформить ряд нормативных документов на государственном уровне. 

Таким образом, выбор опыта возделывания люпина зависит от конкретных условий и целей сельского хозяйства. В России важен правильный выбор направления исследований и разработка стратегии развития производства люпина, что позволит сделать люпин одной из основных статей дохода, наравне с пшеницей, от экспорта продукции растениеводства. На сегодняшний день можно выделить в качестве главного сдерживающего фактора развития отсутствие стабильных каналов реализации, но это лишь вопрос времени.